Förrätter

Tunna skivor av rimmad, portvinsmarinerad hjort

picklade rödbetor, västerbotten royale, svartkål

115:-

Antipasto med fisk- och skaldjur

ljummen västerbottenpaj

115:-

Lilla gröna

ravioli fylld med Karl Johan, jordärtskocksås,

balsamicoinlagd västerbotten

105:-

Varmrätter

Biff på 2 vis

oxfilé och oxkind "beuf bourgignon"

savoykål, grov senap, potatiskrokett fylld med cheddar

255:-

Halstrad havsabborre

kroppkaka fylld med varmrökt lax och dill, skaldjurssås,

"mushy peas" 

255:-

Vita Stenens gröna 

vienna spenat dumplings, blomkålspuré, picklad fänkål,

brynt smör med vitlök

225:-

Efterrätter

Vita Stenens klassiska brie de meaux

myltade hjortron, honung, friterad persilja

95:-

Creme brulèe 

smaksatt med Baileys Irish Coffee, fudge

liten chokladfondant, lättvispad grädde

85:-

Körsbärsbavarois

mandelflarn, creme de cassis colis

85:-