Förrätter

Medelhavets "Broth"

(örter, oliver, tomat buljong), scampi, bläckfisk, musslor, emulsion på tapenade

115:-

Rökt ankbröst

hoisinglaze, kimchi på vitkål, wasabipannacotta, 

nori- och sesamchips

115:-

Lilla gröna

Getost från Vilhemsdal, fänkål- och citronsallad, söt- och saltrostade nötter,

äppelchutney

115:-

Varmrätter

Ryggbiff. (lokalproucerad,)

potatiskrokett med västerbotten, sommarprimörer, semitorkadtomat,

emulsion på tryffel och karl johan svamp, rödvinssås

255:-

Halstrad hälleflundra

(Colins smak av Fish & Chips), mosade ärtor smaksatt med mynta och tryffel,

forellrom, tartarsås, friterad pepparrot, brynt smör,

255:-

Vita Stenens gröna

(bubble & squeek), friterade bollar fyllda med potatis, pumpa, savoykål, 

gruyere ost, pumpakräm, örtrostade polka- och gulbetor, gremolatadressing

225:-

Efterrätter

Vita Stenens klassiska brie de meaux

myltade hjortron, honung, friterad persilja

95:-

Klassisk creme brulée

 paj med blåbär och vaniljkräm, citronsorbet

85:-

Parfait med sommarbär

 mazarin, "somrig" fruktsallad

85:-