Förrätter

Seared (halstrad) tonfisk med sallad provencale, caesardressing

115:-

Rökt ankbröst

hoisinglaze, kimchi på vitkål, wasabipannacotta, 

nori- och sesamchips

115:-

Lilla gröna

grillad österlensparris, brynt vitlökssmör, västerbottenpaj,

krispig sallad på svartkål

115:-

Varmrätter

Ryggbiff.(lokalproucerad,)

potatiskrokett med västerbotten, sommarprimörer, semitorkadtomat,

emulsion på tryffel och karl johan svamp, rödvinssås

255:-

Halstrad gös (från Hjälmaren, Vänern)

blåmusselragu, rödvin, chiliemulsion med vitlök

255:-

Vita Stenens gröna

dubbelpanerade risottobollar smaksatta med ramslök,

inlagd jordärtskocka, halstrad champagnekorkad karl-johansvamp

225:-

Efterrätter

Vita Stenens klassiska brie de meaux

myltade hjortron, honung, friterad persilja

95:-

Creme brulée citron och vanilj

liten bit paj med citron- och lime, hallonsorbet

85:-

Parfait med sommarbär

 mazarin, "somrig" fruktsallad

85:-